Mineral adalah zat gizi mikro yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil, tetapi memiliki peran penting dalam menjaga berbagai fungsi tubuh. Mineral membantu membangun tulang dan gigi yang kuat, mengatur keseimbangan cairan, mendukung kerja saraf dan otot, serta menjaga kesehatan jantung.
Jenis-Jenis Mineral dan Fungsinya
- Kalsium
Berperan penting dalam pembentukan tulang dan gigi yang kuat serta membantu fungsi otot dan saraf. Sumber utama kalsium adalah susu, keju, dan sayuran hijau seperti brokoli. - Zat Besi
Membantu pembentukan sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia. Zat besi ditemukan dalam daging merah, hati, kacang-kacangan, dan bayam. - Magnesium
Berperan dalam proses metabolisme energi, fungsi otot, dan menjaga ritme jantung. Sumber magnesium adalah kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran hijau. - Kalium
Mengatur keseimbangan cairan dan membantu fungsi otot serta saraf. Buah pisang, kentang, dan jeruk kaya akan kalium. - Seng (Zinc)
Mendukung sistem kekebalan tubuh dan proses penyembuhan luka. Zinc banyak ditemukan pada daging, kacang-kacangan, dan produk susu.
Mengapa Tubuh Membutuhkan Mineral?
Tubuh tidak dapat memproduksi mineral sendiri, sehingga harus diperoleh dari makanan. Kekurangan mineral dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti tulang keropos, anemia, kram otot, dan gangguan sistem kekebalan tubuh.
Tips Memenuhi Kebutuhan Mineral
- Konsumsi berbagai jenis makanan, terutama sayur, buah, kacang-kacangan, dan produk hewani.
- Pilih makanan segar dan olah dengan cara yang mempertahankan kandungan mineralnya.
- Hindari konsumsi garam berlebihan agar keseimbangan mineral tubuh tetap terjaga.