Belakangan ini, Milk Bun Thailand atau roti susu Thailand menjadi salah satu camilan viral yang mencuri perhatian pecinta kuliner. Bentuknya mungil dan menggemaskan, namun rasa dan sensasi lumer krim susunya benar-benar memikat. Roti yang super lembut berpadu dengan isian krim susu manis gurih membuatnya cocok disantap kapan saja—baik sebagai camilan, sarapan, maupun sajian spesial.
Apa Itu Milk Bun Thailand?
Milk Bun Thailand adalah roti manis berisi krim susu yang sangat lembut, mirip brioche atau roti sobek. Bagian paling menarik dari milk bun ini adalah isian krim susunya yang lumer dan melimpah, serta taburan gula halus di atasnya yang membuat tampilannya makin menggoda. Di Thailand, roti ini dikenal sebagai street food populer yang sering dijual dalam box, dengan berbagai varian rasa: susu, cokelat, matcha, taro, hingga thai tea.
Resep Milk Bun Thailand (Versi Rumahan)
Berikut resep sederhana milk bun Thailand isi susu lumer yang bisa kamu buat di rumah:
Bahan Roti:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir telur
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 120 ml susu cair hangat
- 30 gram mentega
- Sejumput garam
Bahan Krim Susu Lumer:
- 200 ml susu cair
- 2 sdm susu kental manis
- 2 sdm gula pasir (boleh dikurangi)
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 1 sdm margarin atau butter
- Sejumput garam
Cara Membuat Roti:
- Campurkan tepung, susu bubuk, gula, dan ragi dalam satu wadah.
- Tambahkan telur dan susu cair hangat, uleni hingga setengah kalis.
- Masukkan mentega dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis.
- Diamkan adonan selama ±1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Bagi adonan menjadi bulatan kecil, tata di loyang, diamkan 15 menit.
- Panggang pada suhu 180°C selama 15–20 menit hingga matang.
Cara Membuat Krim Susu:
- Campur semua bahan kecuali margarin dalam panci, masak dengan api kecil.
- Aduk terus hingga mengental, tambahkan margarin, aduk rata.
- Dinginkan dan masukkan ke piping bag.
Penyelesaian:
- Setelah roti matang dan agak dingin, lubangi bagian tengah bawah roti.
- Semprotkan krim susu ke dalamnya hingga terasa penuh dan lumer.
- Taburi gula halus di atasnya jika suka.
Variasi Rasa
Milk Bun Thailand bisa dikreasikan dengan berbagai rasa menarik:
- Matcha (Teh Hijau)
- Thai Tea
- Cokelat atau Nutella
- Taro (Ubi Ungu)
- Kopi Susu atau Karamel
Warna dan rasa isian bisa dibuat lebih menarik menggunakan pasta atau bubuk perasa yang banyak dijual di toko bahan kue.
Penutup
Milk Bun Thailand adalah camilan kekinian yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat menjual—baik untuk usaha rumahan maupun sajian pribadi. Teksturnya yang empuk berpadu dengan krim susu yang meleleh di mulut membuat siapa saja pasti ingin nambah. Yuk, coba buat sendiri di rumah atau jadikan ide bisnis camilan viral berikutnya!