Semarang, ibu kota Provinsi Jawa Tengah, terkenal dengan berbagai destinasi wisata, kekayaan budaya, dan tentu saja, kulinernya yang menggugah selera. Makanan khas Semarang memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern, menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah panjang. Dari camilan hingga hidangan utama, berikut adalah beberapa makanan khas Semarang yang patut Anda coba.
1. Lumpia Semarang
Lumpia adalah salah satu makanan paling terkenal dari Semarang. Makanan ini terdiri dari kulit tipis yang diisi dengan berbagai bahan, seperti rebung (tunas bambu), telur, daging ayam atau udang, serta bumbu khas. Ada dua varian lumpia: lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah disajikan dengan kulit yang lembut dan isian yang segar, sedangkan lumpia goreng memiliki kulit yang renyah dan isian yang lebih gurih. Biasanya, lumpia ini dilengkapi dengan saus manis yang membuat rasanya semakin nikmat.
2. Tahu Gimbal
Tahu gimbal merupakan hidangan khas yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong-potong, disajikan dengan gimbal (bakwan udang) yang terbuat dari udang dan tepung. Semua bahan ini disiram dengan bumbu kacang yang kental dan gurih. Tahu gimbal sering kali disajikan dengan irisan kol segar dan lontong. Perpaduan antara tahu, gimbal, dan bumbu kacang menciptakan rasa yang sangat lezat dan membuatnya menjadi salah satu makanan favorit di Semarang.
3. Nasi Gandul
Nasi Gandul adalah makanan khas dari daerah Pati, namun sangat populer di Semarang. Hidangan ini terdiri dari nasi yang disajikan dengan daging sapi atau jeroan yang dimasak dengan kuah santan kental. Kuah santan yang kaya rempah memberikan cita rasa gurih yang mendalam. Biasanya, nasi gandul juga disertai dengan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap. Rasanya yang lezat menjadikan Nasi Gandul salah satu pilihan makan siang yang disukai warga Semarang.
4. Sate Kalong
Sate kalong merupakan hidangan sate yang unik dan berbeda dari sate pada umumnya. Terbuat dari daging kelelawar, sate ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis. Daging kelelawar yang digunakan dimasak dengan bumbu kecap manis dan rempah-rempah khas, membuatnya memiliki rasa yang khas dan nikmat. Meskipun terdengar asing, sate kalong banyak digemari oleh wisatawan yang ingin mencoba pengalaman kuliner yang berbeda.
5. Bandeng Presto
Bandeng presto adalah masakan khas Semarang yang terbuat dari ikan bandeng yang dimasak dengan teknik presto. Proses presto ini membuat duri ikan bandeng menjadi lunak, sehingga memudahkan kita untuk menikmati dagingnya tanpa khawatir terjebak duri. Bandeng presto biasanya disajikan dengan sambal atau pelengkap lainnya. Rasanya gurih, dan dagingnya yang lembut membuat hidangan ini menjadi favorit di Semarang.
6. Kwetiau Siram Semarang
Kwetiau siram adalah hidangan mi berbahan dasar kwetiau yang dimasak dengan bumbu kecap manis, daging ayam, udang, dan sayuran. Perpaduan antara mi yang kenyal, bumbu kecap yang manis, serta bahan tambahan lainnya menciptakan rasa yang kaya dan lezat. Kwetiau siram Semarang sangat populer sebagai pilihan makanan malam hari karena kelezatannya yang khas.
Makanan khas Semarang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan cerita dan tradisi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Setiap hidangan memiliki ciri khasnya masing-masing, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bagi Anda yang berkunjung ke Semarang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi beragam hidangan lezat ini, dan rasakan keunikannya yang hanya bisa Anda temukan di kota ini.