Medan, sebagai ibu kota Provinsi Sumatera Utara, terkenal dengan keberagaman budaya dan kuliner yang menggugah selera. Dari mulai makanan manis hingga pedas, Medan menawarkan berbagai hidangan yang kaya akan rasa. Bagi kamu yang ingin mencicipi cita rasa khas kota ini, berikut adalah beberapa makanan Medan yang wajib dicoba.
1. Soto Medan
Soto Medan merupakan salah satu jenis soto yang berbeda dari soto lainnya di Indonesia. Ciri khasnya adalah kuah santan yang kental, menjadikannya lebih gurih. Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi, ayam, atau bahkan jeroan. Soto ini biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi putih, serta taburan bawang goreng dan daun seledri.
2. Bika Ambon
Siapa yang tidak kenal dengan Bika Ambon? Kue tradisional yang terkenal ini memiliki tekstur lembut dan kenyal. Bika Ambon terbuat dari bahan dasar telur, santan, dan tepung sagu. Rasa manis dan aroma pandan yang khas membuat Bika Ambon menjadi camilan yang sangat populer di Medan dan sering dibawa pulang oleh wisatawan.
3. Mie Gomak
Mie Gomak adalah mie khas Batak yang biasa ditemukan di Medan. Mie ini terbuat dari tepung terigu dan disajikan dengan kuah berwarna merah kecokelatan yang kaya rempah. Biasanya, mie gomak disajikan dengan potongan daging ayam atau sapi, dan dimakan dengan tambahan sambal ijo untuk rasa pedas yang lebih menggigit.
4. Nasi Goreng Medan
Nasi goreng adalah makanan yang populer di seluruh Indonesia, namun nasi goreng khas Medan memiliki cita rasa yang lebih kompleks. Dikenal dengan bumbu yang lebih berani, nasi goreng Medan biasanya menggunakan bahan-bahan seperti udang, ayam, daging, dan ikan asin, serta bumbu-bumbu seperti serai, cabai, dan kecap manis. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis.
5. Durian Medan
Medan juga dikenal sebagai “surga durian” di Indonesia. Durian Medan terkenal dengan daging buahnya yang tebal dan manis. Bahkan, banyak wisatawan yang datang hanya untuk mencicipi durian langsung dari kebunnya. Durian di Medan memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya, serta aroma yang khas, yang membuat penggemarnya ketagihan.
6. Karipap Medan
Karipap Medan adalah jajanan pasar yang terbuat dari kulit pastry yang diisi dengan daging cincang, kentang, dan rempah-rempah. Rasanya gurih dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Karipap biasanya menjadi camilan yang cocok untuk teman minum teh atau kopi.
7. Asam Padeh
Asam Padeh adalah salah satu masakan khas dari Medan yang sangat khas dengan rasa asam pedasnya. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan tongkol atau ikan kakap yang dimasak dengan kuah yang kaya rempah dan ditambah dengan daun kunyit, cabai, dan belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam alami. Makanan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
8. Ikan Bakar Tepi Laut
Di Medan, ikan bakar menjadi salah satu kuliner yang banyak dicari, terutama di kawasan yang dekat dengan pantai. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan laut segar, seperti ikan kakap, ikan baronang, atau ikan tuna, yang dibakar dengan bumbu rempah khas. Nikmati ikan bakar yang disajikan dengan sambal terasi dan nasi putih.
9. Lontong Medan
Lontong Medan adalah makanan yang terbuat dari lontong yang dipotong-potong, kemudian disajikan dengan kuah santan kental, daging ayam, telur, dan kerupuk. Kuahnya yang gurih dan sedikit manis membuat lontong Medan menjadi pilihan sarapan yang menggugah selera.
10. Tahu Tempe Medan
Tahu dan tempe memang sudah menjadi bagian dari kuliner Indonesia, namun di Medan, tahu tempe sering disajikan dengan sambal khas yang memiliki rasa pedas dan sedikit manis. Selain sebagai makanan utama, tahu tempe juga sering dimakan sebagai lauk pendamping untuk nasi goreng atau soto.